الليبرو 21


 
الرئيسيةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
شاطر | 
 

 طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Love girl
عضو
عضو


انثى عدد الرسائل: 30
العمر: 18
السراكه(الشغل): طالبة
تاريخ التسجيل: 08/09/2008

مُساهمةموضوع: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 11:28 am

الكيك و طريقةتزينها بالصور



المقادير



3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات


1ملعقة واحدة بيكن باودر


2/1 نصف ملعقة ملح


4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة


4 بيض


1 كوب حليب


2/1- 1 كوب ونصف سكر



الطريقة




نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا





نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائ












نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة





بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين








هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

















طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك


طريقة عمل الكريمة





المقادير



الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا





نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا














ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء








طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل








وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة


ننتقل الى طرق التزيين البسيطة





بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة











نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى





مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا





ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى





ثم نضعها على الكيكة الاخرى






شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )














وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم





ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل



يتبع





او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )





او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة









وزيني بها الكيكة بهذا الشكل




طريقه اخرى








اول شيئ اشعلي الفرن فوق وتحت على حرارة 175 فهرن هايت

المدة 40 الى ساعه حتى تستوي. والكيكه لازم تكون في اخر طبقه من الفرن يعني تحت حتى تنفش.

مقادير الكيكه :

اول طبقه

ثلث قدح زبد مذوب
نصف قدح شوكولاته سوداء مقطعه ومذوبه في حمام مائي .
ثلث قدح ماء ساخن

.....................

ثاني طبقه

قدح ونصف كريمه
قدح من الشكولاته البيضاء المذابه في حمام مائي ساخن.

........

طريقه العمل

اخلطي جميع المواد الجافه . ثم اضيفي بعدها الزبد المذوب , البيض, الشكولاته المذوبه مع الخفق . اضيفي بعدها الماء شويه شويه واذا شفتي انو الخليط خفيف اضيفي بعض الطحين اليها .حطيها في قالب مدهون ثم دخليها الفرن . مثل ما مكتوب فوق.



هذا شكلها من تستوي.



من تبرد نحضر الطبقه الثانيه



نخفق الكريمه اولا ::: ثم نضيف اليها الشكولاته شويه شويه ونحركها بالملعقه حتى تنخلط.



اضيفي الكريمه على الكيكه هكذا



وزعيها جيدا........ودخليها الفريزر لمدة 4 ساعات .



1 ونصف قدح طحين 2 ملعقة شاي بينكج باودر 1 ملعقة شاي فانيليا 2 بيضه 1 ونصف قدح سكر


هذا شكلها ... نتركها لمدة ساعه ونصف الساعه حتى تذوب شوي






نطلعها من القالب ونحطها في طبق للتقديم ثم نبداء في عمل خطوط مثل اللي في الصوره.



انا زينتها بي اناناس وفراوله



على كل مثلث اناناس او فراوله
















__________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Love girl
عضو
عضو


انثى عدد الرسائل: 30
العمر: 18
السراكه(الشغل): طالبة
تاريخ التسجيل: 08/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 11:30 am

سوري الصور مطلعوش
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
the king messi
ليبرو
ليبرو


ذكر عدد الرسائل: 104
العمر: 18
السراكه(الشغل): طالب هياجه
تاريخ التسجيل: 06/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 1:43 pm

عادي مش لازم الصور حتى الطريقه بروحها ساده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Love girl
عضو
عضو


انثى عدد الرسائل: 30
العمر: 18
السراكه(الشغل): طالبة
تاريخ التسجيل: 08/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الأربعاء سبتمبر 10, 2008 12:10 am

شكرا the king messi
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
كيقن14
عضو جديد
عضو جديد


ذكر عدد الرسائل: 24
العمر: 31
السراكه(الشغل): جارى البحث
تاريخ التسجيل: 08/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الخميس سبتمبر 18, 2008 4:39 am

يا سر ذوقك الحلو سادنا وطلتك علينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
memesoso
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل: 4
العمر: 18
السراكه(الشغل): طالبه
تاريخ التسجيل: 08/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الجمعة سبتمبر 19, 2008 2:54 pm

شكرا على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Love girl
عضو
عضو


انثى عدد الرسائل: 30
العمر: 18
السراكه(الشغل): طالبة
تاريخ التسجيل: 08/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الأربعاء أكتوبر 01, 2008 11:12 pm

شكرا علي الردود Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
المدير
المدير


عدد الرسائل: 46
تاريخ التسجيل: 05/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور   الإثنين أكتوبر 13, 2008 6:30 pm

thank you Love girl
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://libro21.own0.com
 

طريقة تحضير الكيك وتزينه بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الليبرو 21 ::  :: -